こんにちは。ウリボウです。
当ブログ ウリボウ家の日々のごはん にお越しいただきありがとうございます。
美味しい、簡単、時短、節約 をゆるく意識したウリボウ家のハードル低めの日々のごはんをご紹介します。
今回はケンタッキーのチキンをおかずに晩ごはん！？どんな献立にする？という悩みから生まれた2品をご紹介します。
ケンタッキーのチキンをおかずに晩ごはん！？どんな献立にする！？
突然ですが、ケンタッキー・フライド・チキンって美味しいですよね～。
たまにですが無性に食べたくなることがあります。
そんなときは大抵、休日のランチに家族で食べたりします。
最近テレビCMでケンタッキーで期間限定30％OFFのセット商品があると知ってからまた無性に食べたくなってしまいました。
あー食べたい！食べたくなるとケンタッキーが頭から離れなくなります。
でも週末は用事があるからケンタッキーには行けない…。
勝手に一人で悩んでいたら夫から平日の晩ご飯でもいいよとのお言葉が…。
えっ！！平日の晩ご飯にケンタッキー！？
勝手にケンタッキーはクリスマスとか誕生日会とかを除けば晩ご飯にはならないと思い込んでいました。なぜかというとケンタッキーのチキンは白ごはんのおかずなイメージが無かったので…。お箸でチキンを食べられないし…。
子供たちにもケンタッキーが晩ご飯でも良いか聞いてみましたが、逆に喜ばれました。
ケンタッキーのチキンが晩ご飯のおかずにならないと思っていたのは私だけだったようですね…。
そうと分かれば早速平日の晩ご飯にケンタッキーを買って来よう！ということになりましたが…。
待って！ケンタッキーのチキンをおかずに晩ごはんって、一体どんな献立にすればいいの！？
今回ご紹介するのはそんなときに作った2品です。
ケンタッキーだけだと野菜が足りないと感じるので家にあった野菜で簡単に作りました。（それでもまだ足りない感じがしますが…）
こんなにラクチンな晩ごはんでもいいかな？という献立になりましたが、家族は満足してくれて、私も頭から離れなかったケンタッキーが食べられて大満足でした。
ではご紹介しますね。
1.ケンタッキーの チキンのお供にほっとする小松菜としめじのスープ
クラムチャウダーやミネストローネ等の野菜が沢山入ったスープが理想ですが、材料が家になかったのであっさりした簡単なスープを作りました。ほっとするスープです。
ぜひお試しくださいね。
材料 （4人分）
- お湯 1L
- 小松菜 1/2把
- しめじ 1/2パック
- 卵 2個
- コンソメ 2個
- 塩・胡椒 少々
用意するもの
- 鍋
作り方
- 小松菜を3㎝に切る
- しめじの根元を切り小房に分ける
- 鍋に湯を沸かし1.2.コンソメを入れる。
- コンソメが溶けたら溶き卵を加える。
- 卵が固まったら火を止め、塩・胡椒出味を調える。
- 器に盛る。
出来上がり
ポイント
- 味の濃さはお好みで調整してください。
アレンジ
- キャベツやネギ、家にある野菜でアレンジしてみて下さい。
2.ケンタッキーのチキンのお供に簡単人参のドレッシング和え
こちらもほっとする箸安め的な副菜です。
ご紹介しますね。
材料（4人分）
- 人参 1本
- もやし 1袋
- オリーブオイル 大さじ1
- ドレッシング 大さじ3
用意するもの
- スライサー
- 電子レンジ
- 電子レンジで使用可能な蓋つき容器
- ザル
- ボウル
作り方
- 人参をスライサーで細切りにする。
- 1を電子レンジで使用可能な容器に入れオリーブオイルを全体に絡め、蓋をして電子レンジで600W×3分加熱する。
- 2の蓋を開け冷ます。
- もやしを水で洗いザルにあけ、電子レンジで使用可能な容器に入れ蓋をして電子レンジで600W×3分加熱する。
- 4の蓋を開け水を切り冷ます。
- 3.5をボウルに入れドレッシングを全体に馴染むように混ぜる。
- 6を器に盛る。
出来上がり
ポイント
- お好みのドレッシングによって量を調整してください。今回ノンオイルドレッシングを使用しました。
まとめ
今回はケンタッキーのチキンをおかずに晩ごはん！？どんな献立にする？という悩みから生まれた2品をご紹介しました。
1.ケンタッキーの チキンのお供にほっとする小松菜としめじのスープ
2.ケンタッキーのチキンのお供に簡単人参のドレッシング和え
いかがでしたか？
この2品ならケンタッキーのチキンをメインにした晩ごはんの献立でもなんとか成立しました。（ウリボウ家だけでしょうか？）
もし同じようにお悩みのかたがいらっしゃいましたらぜひお試しくださいね。
また、もっとこんな献立はどう？というアドバイスなども頂ければ嬉しいです！
どなたかの日々のごはん作りの少しでもお役に立てて頂ければ幸いです。
最後までお読み頂きありがとうございました。